Chimichurri con las Partes Verdes de la Zanahoria

Chimichurri con las Partes Verdes de la Zanahoria | ChopChop

Description

Las zanahorias fueron cultivadas originalmente no por sus raíces (las cuales son las partes que usualmente comemos), ¡sino por sus hojas y semillas dulces y aromáticas! Si tus zanahorias vienen con sus partes verdes, ¡no las deseches! Prepara esta salsa. Es agridulce y un poco amarga; ¡con un sabor que es un poco como las mismas zanahorias! Va bien con huevo, carne o pescado, ¡o úntala en un emparedado o sobre tus Frituras Crocantes de Zanahoria!

Hands-on time: 10 minutes
Total time: 10 minutes
Makes: 1 Taza

Kitchen Gear: 

Tabla para picar
Cuchillo a lado
(se necesita adulto)
Tazón pequeño
Taza medidora
Cucharas medidoras
Cuchara grande

Ingredients

3  
tazas de partes verdes de zanahorias empacadas, lavadas, secadas y finamente picadas
1⁄2  
taza de aceite de oliva
2  
cucharada de vinagre de vino tinto o jugo fresco de limón
2  
dientes de ajo, pelado y finamente picado
2  
cucharaditas de orégano seco
1  
cucharadita de sal kosher
   
Pizca de hojuelas molidas de pimiento rojo

Instructions

  1. Coloca todos los ingredientes dentro del tazón y mezcla bien.
  2. ​Sirve inmediatamente o cubre y refrigera hasta una noche.

Notes

O TAMBIÉN
¿No tienes partes verdes de las zanahorias? ¡No hay problema! También es genial con hojas de perejil italiano.

¿DE DÓNDE VIENE?
Tú podrás estar familiarizado con la palabra pesto (que significa “pasta”, o puré), una salsa verde proveniente de Italia que usualmente se prepara con albahaca, aceite de oliva, piñones y queso parmesano. El chimichurri es una salsa verde que proviene de los países latinoamericanos: Argentina y Uruguay. Es usualmente preparado con perejil y orégano, ajo, vinagre y aceite de oliva, ¡pero nosotros estamos utilizando las partes verdes de las zanahorias pues son deliciosas! (Y algunas veces vienen gratis con tus zanahorias).