Choclo en Mazorca

Choclo en Mazorca | ChopChop

Description

Cuando es la temporada de elote, no hay nada igual: ¡es tan dulce y jugoso que los granos prácticamente estallan cuando los muerdes! Cómpralo muy fresco—de una granja, si es posible—y, para obtener el mejor sabor, cómelo tan pronto puedas, de preferencia el mismo día. Sólo sigue estos 3 pasos: 

Hands-on time: 10 minutes
Total time: 10 minutes
Makes: 1 Por Mazorca

Kitchen Gear: 

Olla grande
Tenazas
Plato para servir

Ingredients

   
Choclo fresco

Instructions

Deshójalo
Antes de que puedas comerte el elote, necesitas quitar las hojas verdes que parecen papel que lo cubren y la capa pegajosa de pelos bajo estas.

  1. Comenzando con las capas de afuera, jala hacia abajo la hoja y despréndela de la mazorca. Haz esto hasta que hayas quitado todas las hojas.
  2. Retira el tallo tan cerca de la mazorca como sea posible. ¡Esto requiere algo de fuerza pero tú puedes hacerlo!
  3. Ahora jala y frota para retirar los pelos del elote tanto como puedas.

CocÍnalos

  1. Llena con agua una olla grande y colócala en la estufa. (Estará pesada. Pídele a un adulto que te ayude, o ¡usa tus músculos!) Enciende el calor a temperatura alta y deja que hierva.
  2. Con cuidado mete los elotes—una mazorca por persona—al agua hirviendo. Ahora mira tu reloj o programa un temporizador a 3 minutos.
  3. Apaga la estufa y usa unas pinzas para llevar el elote de la olla al plato.

Sazónalo
Mantequilla y sal son sazonadores tradicionales, pero hay muchas otras maneras de añadir sabor a tu elote:

  • Un chorrito de jugo de limón y un poco de chile en polvo
  • Un chorrito de aceite de olivo
  • Un baño de hierbas frescas picadas, como cebollines, cilantro o albahaca
  • Una rociada de Queso Parmesano
  • Una untada de pesto