Ejotes con Sabor a Ajo

Ejotes con Sabor a Ajo | ChopChop

Description

Esta es una de esas increíbles recetas con vegetales que al prepararse, son tan deliciosas que tú no podrás dejar de comerla, ¡y no tienes que hacerlo! Este es un excelente plato para acompañar casi cualquier cosa, y los ejotes son ricos a temperatura ambiente o fríos también. 

Hands-on time: 20 minutes
Total time: 20 minutes
Makes: 4 Servings

Kitchen Gear: 

Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
Tabla para cortar
Cucharas medidoras

Taza medidora
Sartén grande
Espátula a prueba de calor o cuchara de madera 

Ingredients

1  
cucharada cafetera de aceite de olivo
1  
dientes de ajo pelados y finamente picados o pasados por el exprimidor de ajos
1  
cucharada sopera de raíz de jengibre finamente picada (si te gusta el jengibre)
1  
libra (medio kilo) de ejotes, lavados y con las puntas recortadas
1⁄4  
de taza de agua fría
1⁄4  
cucharada cafetera de sal

Instructions

  1. Coloca un sartén grande en la estufa y enciende el fuego a bajo.
  2. Agrega el aceite. Agrega el ajo y (si tu gustas), el jengibre, y cocina hasta que comiencen a cambiar de color (se pondrán un ligeramente dorados), más o menos 30 segundos.
  3. Agrega los ejotes y revuelve hasta que queden ligeramente cubiertos con el aceite.
  4. Agrega el agua, sube el fuego a alto y cocina hasta que el sartén esté casi seco, como 6 minutos.
  5. Cambia los ejotes a un plato o platón, después prueba un ejote y agrega sal si tú crees que la necesita. Sirve inmediatamente. 

Notes

¡Hazlo elegante!

  • Ponle 1 cucharada cafetera de mostaza Dijon y revuelve
  • Agrega 1 cucharada sopera de almendras o nueces tostadas
  • Agrega 1 cucharada sopera de albahaca o cilantro fresco y picado
  • Agrega 1⁄2 cucharada cafetera de chile en hojuelas (si quieres hacerlo picante)