Ensalada de Col con Fruita

Ensalada de Col con Fruita | ChopChop

Description

Esta ensalada de col se mantiene crujiente y fresca al comerla debido al aderezo ligero de vinagreta, que es sólo una mezcla de aceite, vinagre y sazonadores. Agregar una de las cinco frutas: escoge entre naranjas, clementinas, toronjas, manzanas o peras, esto le dará a la ensalada un toque dulce... y mucha personalidad. Por Adam Ried 

Hands-on time: 20 minutes
Total time: 1 hour, 20 minutes
Makes: 4 porciones

Kitchen Gear: 

Tabla para picar
Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
Rallador cuadrado (se necesita un adulto)
Tazón mediano
Cucharas medidoras
Cuchara grande para agitar
Frasco pequeño con tapa hermética o un tazón pequeño con un batidor de globo 

Ingredients

2  
cucharadas de aceite vegetal o de canola
1  
cucharada de vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana
1  
cabeza de ajo, finamente picado o pasado por una prensa de ajo
1⁄2  
cucharadita de sal
1⁄2  
cucharadita de pimienta negra molida
3  
tazas de col verde finamente rebanada (o ensalada de col empaquetada)
1  
zanahoria lavada o pelada y rallada
4  
cebolletas recortadas, las partes blancas y verdes finamente rebanadas (3⁄4 de taza aproximadamente)
1⁄2  
manzana o pera, sin corazón y finamente picada

Instructions

  1. Coloca el aceite, vinagre, ajo, sal y pimienta en el frasco, enrosca la tapa hermética y agita hasta que la mezcla quede suave (o coloca los ingredientes en un tazón pequeño y bate hasta que quede suave).
  2. Coloca la col, zanahoria rallada, cebolletas, fruta y aderezo en el tazón mediano y mezcla bien con la cuchara grande. Prueba la ensalada de col y agrega más pimienta, más vinagre, o una pizca de sal si necesita más sabor.
  3. Cubre y refrigera por lo menos por 1 hora y hasta por un día.