Ensalada de Col Rizada

Ensalada de Col Rizada | ChopChop

Description

A nosotros nos agradan las recetas en las que todo se arroja al tazón, todo se mezcla y ya están listas para comerse. Esta sencilla y deliciosa ensalada es una de esas recetas. A algunas personas les gusta masajear la ensalada de col rizada con sus manos limpias para suavizarla un poco. ¡Siéntete libre! O solamente déjala reposar por un rato y el aderezo la suavizará. 

Hands-on time: 10 minutes
Total time: 10 minutes
Makes: 4 PORCIÓNES

Kitchen Gear: 

Tabla para picar
Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
Tazón grande
Cucharas medidoras
Tazas medidoras
Rallador (opcional)
Pinzas o servidores de ensalada 

Ingredients

5  
o 6 hojas grandes de col rizada, lavadas y sin exceso de agua (suficientes para hacer 4 tazas de col rizada picada)
3  
cucharadas de aceite de oliva
1  
cucharada de jugo fresco de limón
1⁄4  
cucharada de sal
1⁄2  
manzana sin corazón, rallada o picada
1⁄4  
taza de almendras o nueces picadas y tostadas
1⁄4  
taza de queso cheddar rallado

Instructions

  1. Despega las hojas corrugadas de los tallos de la col rizada, al jalar cada tallo desde abajo hasta arriba con tu mano. Las hojas se desprenderán fácilmente dejando el duro tallo que puedes desechar.
  2. Apila y agrupa las hojas en la tabla para picar y usa el cuchillo para cortar el manojo, para que obtengas tiras delgadas de col rizada.
  3. Coloca la col rizada en el tazón junto con el resto de los ingredientes y mezcla utilizando las pinzas o los servidores de ensalada. Prueba la ensalada y agrega una pizca más de sal o exprime un limón si piensas que lo necesita.
  4. Sirve inmediatamente.