Ensalada Griega de Pasta

Ensalada Griega de Pasta | ChopChop

Description

Las aceitunas suelen ser uno de esos alimentos que se aman o se odian. Mucha gente está loca por ellas: coloca un tazón de aceitunas y éstas desaparecerán rápidamente. Pero muchas otras personas piensan que son de sabor muy fuerte, saladas o un poco amargas. Nosotros pensamos que las aceitunas negras enlatadas son una buena opción para comenzar: son de un sabor más suave que las griegas, Niçoise (pronunciadas ni-SWAZ), o que las aceitunas verdes y pueden ayudarte a apreciar lo que hay en una aceituna. Combina eso con la familiar suavidad de una ensalada de pasta, ¡y simplemente te hará un amante de las aceitunas! 

Hands-on time: 30 minutes
Total time: 30 minutes
Makes: 5 Porciones

Kitchen Gear: 

Taza medidora
Cucharas medidoras
Tabla para picar
Cuchillo afilado
(se necesita adulto)
Tazón grande para mezclar
Tazón chico para mezclar
Batidor de globo
Cuchara grande o espátula de hule para revolver 

Ingredients

8  
onzas de pasta integral (como fusilli, rotini, o penne), cocinada y enfriada
2  
tomates medianos, sin corazón y cortados en cubos
1  
pepino chico, lavado y cortado en cubos (si se observa encerado, entonces pelar antes de cortar)
1  
cebolla morada pequeña, pelada y finamente picada
1  
taza de queso feta desmoronado (o 1 taza de queso cheddar o parmesano rallado)
1⁄2  
taza de aceitunas negras sin hueso (o aceitunas griegas o Kalamata)
1⁄4  
taza de hojas de perejil frescas picadas
2  
cucharadas de jugo fresco de limón o vinagre de vino tinto
2  
cucharadas de aceite de oliva
1  
cucharadita de orégano seco
1⁄2  
cucharadita de sal

Instructions

  1. Pon la pasta, vegetales, queso feta, aceitunas y perejil dentro del tazón grande para mezclar. 
  2. Pon el jugo de limón o vinagre, aceite de oliva, orégano y sal en el tazón pequeño para mezclar y bate. 
  3. Vierte el aderezo sobre la pasta y mezcla ligeramente. Prueba la ensalada. ¿Necesita una pizca de sal o un poco más de jugo de limón, vinagre o aceite de oliva? De ser así, agrégalo y prueba de nuevo. Sirve inmediatamente.