Pasta con Chícharos

Pasta con Chícharos | ChopChop

Description

¿Qué significa para ti “comida reconfortante” (comfort food)? Para nosotros, significa este perfecto platillo familiar que es rápido y fácil de preparar. ¡En realidad se cuecen los chícharos tan sólo con drenar la pasta sobre ellos en el colador!

Hands-on time: 15 minutes
Total time: 15 minutes
Makes: 6 Porciones

Kitchen Gear: 

Colador
Olla grande
Cucharas medidoras
Taza medidora
Agarraderas de olla
Tarro
Tazón grande para servir

Ingredients

2  
tazas de chícharos congelados (como 10 onzas) (no los descongeles)
1  
libra de pasta integral en tamaños pequeños (como conchas o mini-penne)
1  
cucharada de aceite de oliva
1  
cucharadita de mantequilla sin sal
1⁄2  
taza de queso parmesano rallado
1⁄2  
cucharaditas de sal kosher
   
Pimienta negra

Instructions

  1. Coloca los chícharos dentro del colador y sobre el fregadero.
  2. Llena la olla a la mitad con agua y deja hervir sobre un fuego alto.
  3. Agrega la pasta y cocina hasta que quede suave, como 12 minutos. Justo antes de que la pasta esté lista, utiliza el tarro para sacar cuidadosamente taza más o menos del agua con la que la cocinas y reserva.
  4. Drena la pasta en el colador que contiene los chícharos.
  5. Coloca la pasta y los chícharos en el tazón y agrega el aceite, mantequilla, sal y pimienta. Mezcla bien. Si la pasta parece seca, agrega un poco del agua reservada, y vuelve a mezclar. Agrega el queso parmesano y sirve inmediatamente.

Notes

¡Hazlo Elegante!

Hazlo con Espinacas: Agrega 2 tazas de espinacas picadas cuando agregues el aceite.
Hazlo Herbal: Agrega taza de hojas de albahaca o perejil fresco cuando agregues el aceite.

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artefactos (licuadora y procesador de alimentos), la estufa o el horno, y los ingredientes calientes.