Remolachas con Vinagreta

Remolachas con Vinagreta | ChopChop

Description

El vinagre balancea la dulzura de las remolachas. ¡Si tú estás haciendo la Prueba de Sabor, siéntete con la libertad de usar una de tus propias pócimas en lugar del aceite y vinagre que te sugerimos aquí! De igual forma, si elaboras el vinagre frutal, este será un platillo perfecto para que se lo agregues. 

Hands-on time: 10 minutes
Total time: 45 minutes
Makes: 4 Porciones

Kitchen Gear: 

Olla grande con tapa
Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
Tabla para picar
Tazón para servir
Cucharas medidoras
Measuring spoons 

Ingredients

4  
remolachas lavadas y sin pelar, más o menos del mismo tamaño, de ser posible, aun con 1 pulgada de tallo
1  
cucharada de aceite de oliva
1 1⁄2  
cucharaditas de vinagre de vino tinto
1⁄4  
cucharadita de sal

Instructions

  1. Pon las remolachas en la olla y colócala sobre la estufa. Añade 3 pulgadas de agua. Enciende el fuego a temperatura alta y deja hervir.
  2. Baja el fuego a temperatura media, cubre la olla y cuece durante 30 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de las remolachas, hasta que queden bien cocidas y puedan ser picadas con un tenedor.
  3. Permite que las remolachas se enfríen en la olla, después retira las cáscaras frotándolas con tus dedos.
  4. Corta las remolachas en rebanadas o en cubos y ponlas en el tazón.
  5. Rocía las remolachas con el aceite y vinagre y sal. Prueba un pedazo y agrega más vinagre o una pizca de sal si el sabor lo necesita.
  6. Sirve inmediatamente o cúbrelo y refrigera por una noche. 

Notes

¡Hazlo elegante!
Añadir uno o más:

  • Trozos y/o ralladura de naranja
  • 1⁄4 taza de queso feta desmoronado
  • 1 cucharada de yogurt sin sabor
  • 1 cucharada de eneldo o albaca fresca picada
  • 1 cucharada de nueces tostadas y picadas