Salmón Asado en el Horno

Salmón Asado en el Horno | ChopChop

Description

El salmón es caro, pero es tan rico que una pequeña porción es completamente gratificante. Te estamos enseñando a cocinarlo lentamente para que conserve su textura aterciopelada en lugar de secarse. Si deseas ponerte elegante, puedes crear una cama de naranja, limón, lima o toronja en rebanadas finas y cocinar el salmón sobre de éstas. ¡Ah espera, esas son solamente 4 opciones! También puedes probar con una cama de cebollas finamente picadas. 

Hands-on time: 10 minutes
Total time: 50 minutes
Makes: 4 porciones

Kitchen Gear: 

Papel de aluminio o papel para hornear
Charola grande para hornear con orillas
Agarraderas
Tenedor 

Ingredients

4  
filetes de salmón (de 4 onzas) (o un pescado distinto si lo deseas)
1⁄2  
cucharadita de sal
1⁄4  
de cucharadita de pimienta negra
   
Gajos de limón

Instructions

  1. Saca el salmón del refrigerador 20 minutos antes de que lo cocines y que esté listo para comenzar a cocinarse, en lugar de perder su temperatura, cuando vaya al horno.
  2. Enciende el horno y prográmalo a 275 grados. Recubre una charola para hornear con papel para hornear o con papel de aluminio.
  3. Coloca los filetes de salmón sobre la charola, con la piel hacia abajo. Espolvorea la sal y la pimienta. Agrega uno de los complementos si lo deseas.
  4. Mete el salmón al horno y hornea por 20 minutos. ¡Será difícil saber si ya está listo puesto que tendrá por dentro el mismo color que tenía cuando comenzó a hornearse! Si deseas estar seguro, rompe un pedazo con el tenedor y pruébalo. Sirve inmediatamente con gajos de limón. 

Notes

5 Ideas de complementos:

  • Espolvorea 1 cucharadita de albahaca seca o de estragón antes de cocinar.
  • Espolvorea 1 cucharadita de mostaza de Dijón antes de cocinar.
  • Espolvorea 1 cucharada de albahaca, perejil, eneldo, estragón o cilantro fresco después de cocinar.
  • Espolvorea 1 cucharadita de curry en polvo antes de cocinar.
  • Barniza con salsa de soya baja en sodio antes de cocinar (y no le pongas sal).