Tarta de Durazno y Cereza

Tarta de Durazno y Cereza | ChopChop

Description

Este es un postre para la temporada de verano repleta de jugosas frutas. Está cargado con burbujeante y hermosa fruta, con una cubierta parecida a una galleta que es un poco crujiente por la harina de maíz. Si tú tienes otra fruta: moras azules en lugar de cerezas o nectarinas en lugar de duraznos, adelante utilízalas. Si tú gustas, reduce la cantidad de jarabe de maple o miel del relleno, u omítelos completamente. 

Hands-on time: 20 minutes
Total time: 50 minutes
Makes: 8 PORCIÓNES

Kitchen Gear: 

Tazón para mezclar
Espátula de hule
Cuchara para mezclar
Taza medidora
Cucharas medidoras
Tabla para picar
Cuchillo afilado (se necesita un adulto) Charola para hornear de 8 x 8 pulgadas o charola para pay
Cuchara grande

Agarraderas de cocina 

Ingredients

   
Para el relleno:
6  
duraznos deshuesados y picados (como 4 tazas)
32  
cerezas (como 1⁄2 libra) deshuesadas y cortadas a la mitad
1  
cucharada de jugo fresco de limón
2  
cucharadas de jarabe de maple o de miel de abeja (o menos)
1  
cucharada de harina integral
   
Para la cubierta:

Instructions

  1. Enciende el horno y prográmalo a 350 grados.
  2. Para preparar la cubierta: pon la harina de trigo, la harina de maíz, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal en el tazón, y mezcla bien con la espátula.
  3. Agrega el yogurt, aceite, jarabe de maple y revuelve bien. Esto formará una masa húmeda. Reserva.
  4. Para preparar el relleno: coloca los duraznos y las cerezas en la charola para hornear y rocíalos con jugo de limón y jarabe de maple o miel de abeja. Mezcla bien. Espolvorea la harina y mezcla bien nuevamente.
  5. Usa una cuchara grande para cubrir el relleno con gotas de la cubierta, como 8 en total. No te preocupes: la masa no cubrirá el relleno completamente. Quedará fruta a la vista.
  6. Mete la charola al horno y hornea hasta que la fruta haga burbujas y la masa esté ligeramente dorada, de 25 a 30 minutos. Sirve caliente, tibia, a temperatura ambiente o fría.